LA ARQUITECTURA INDUSTRIAL V.

MATADERO MUNICIPAL, Antiguo

Construido en 1969-70 por los arquitectos José L. de la Cerda M. y Miguel Ángel Ortí Robles. Tras quedar pequeño el viejo matadero municipal adosado a La Chanca, se construyó éste, de nueva planta, junto al Río Salado, en el Pozuelo.

Vista general del exterior, 1 julio 1992. Autor: Agustín Coca Pérez. Fuente: Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico.

Se trata de una edificación industrial destinada a la producción de carne de porcino, vacuno y aves, que poseía tres naves para matanza, seis corrales para el ganado, estercolero, almacén de pieles, mondonguería, horno crematorio y leñera, dos despachos y otros servicios.

Perspectiva de la edificación gracias a una captura, realizada en julio 2021, en Google Maps.

Su planta es circular, de unos 2.000 m²., con los diferentes locales distribuidos en anillo en torno a una construcción central con un claro carácter funcional. Su estructura es a base de pórticos de hormigón armado y disposición radial, con cerramiento de ladrillo y cubierta formada por bóvedas a la catalana entre pórtico y pórtico.

Perspectiva aérea del matadero, en captura de pantalla de Google Maps en julio de 2021.

En origen era una edificación abierta, con buena ventilación e iluminación. Tenía en los paramentos exteriores juntas avitoladas y pinturas a la cal, dominando el alicatado en los interiores. La solería era de loseta hidráulica de cemento y las zonas de tránsito y estancia del ganado estaban empedradas.

Los hermanos José y Manuel Fajardo, hacia 1973, en el Matadero Municipal Colección particular María José Fajardo. “Conil en la Memoria”, p. 38, 2004.

El Matadero estuvo en funcionamiento hasta comienzo de los años 90. El edificio actual conserva la estructura original, pero su interior y sus acabados han sido completamente remodelados, para adaptarlo a nuevos usos. Es propiedad municipal que hoy se destina a Casa de la Juventud y equipamiento cultural. Está recogido en el Inventario del patrimonio inmueble del Instituto Andaluz de Patrimonio Histórico desde 1997.

Personal del matadero fotografiado por Juan Capacha, sobre 1973. Sacada del facebook de Rickard Adelmann, 3 mayo 2021.

Fuente: “PATRIMONIO CULTURAL DE CONIL DE LA FRONTERA”, Autor: ANTONIO SANTOS GARCÍA; Colaborador: FRANCISCO GONZÁLEZ UREBA; Coordinador: ANTONIO MUÑOZ RODRÍGUEZ; Director editorial: CARLOS ROMERO VALIENTE; Edita: G.D.R. Litoral de la Janda. 2007.